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ISO22000食品安全体系认证咨询介绍——深圳东莞惠州ISO22000认证公司
发布人:深圳东莞惠州ISO22000认证公司    发布时间:2017/9/5    点击:59

ISO22000食品安全体系认证咨询介绍——深圳东莞惠州ISO22000认证咨询_ISO22000认证公司_ISO22000认证机构

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。 ISO22000是在食品部门专家的参与下开发的,它在一个单一的文件中融合了危害分析与关键控制点的原则,包含了全球各类食品零售商关键标准的要求。
 

什么是ISO22000体系呢?
ISO 22000:2005已于2005年9月1日由ISO正式发布,我们称之为新食品安全管理体系标准,此新标准旨在避免食品供应链中薄弱环节的产生,统一目前众多混乱的各国食品安全管理体系标准,并将适用于从农场到餐桌整个食品供应链涉及所有与食品有关的一系列组织。
大家注意其中“从农场到餐桌”的概念,这个标准就直接介入了食品链中的一个或多个环节,如:饲料加工、种植生产、辅料生产、食品加工、零售、食品服务、配餐服务、提供清洁、运输、贮存和分销服务的组织。也就是说,我们可以更放心的享用食品。
此标准整合了ISO9001:2000/HACCP/GMP/GHP/GAP/GLP等要求,对食品安全管理提出了新的挑战,同时也为食品行业的企业打开了国际市场的大门并促进了食品国际贸易的顺利进行。

ISO22000认证意义:
在不断出现食品安全问题的现状下,基于本标准建立食品安全管理体系的组织,可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果,向社会证实其控制食品安全危害的能力,持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品,满足顾客对食品安全要求;使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。
食品安全要求是第一位的;它不仅直接威胁到消费者;而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉;甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此,本标准的推广,是具有重要作用和深远意义的。
另外,ISO22000的好处是扩大了ISO9001∶2000质量管理体系标准地成功管理体系方法,ISO9001∶2000质量管理体系标准被广泛地实施在所有行业,但它本身并不具体涉及食品安全。ISO22000标准是基于假设在一种结构管理体系框架内设计、运行和持续改进地最有效食品安全体系,并且融入到组织地整个管理活动中。

ISO22000体系认证适用范围  
ISO22000的使用范围覆盖了食品链全过程,即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销、零售,一直到消费者使用,其中也包括餐饮。另外,与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系,如配料、食品添加剂、食品设备、食品包装材料、食品清洁服务、清洁剂、贮藏、运输、杀虫剂、兽药等。

ISO22000认证内容
1、互动沟通 
沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。 
2.系统管理 
最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。 
3.危害控制
ISO22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来,用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。

ISO22000认证材料
1、营业执照、组织机构代码,(带年检章);
2、有效的行业资质证明;
3、企业简介
4、最近一年内国家、行业产品监督抽查情况(如发生)
5、管理体系手册、程序文件
6、组织机构图
7、产品描述、周边环境描述、工艺流程图、国家及行业适用的法律法规和强制性标准清单。
注:具体资料可详细过来面谈,学鼎为您解答所有疑惑问题。

ISO22000认证认证流程
前期准备:任命管理者代表、明确体系负责部门、建立质量管理体系咨询工作组、确定内审员、拟定质量方、拟定质量目标、整理现有的文件、记录
现场调研:了解贵公司质量管理的基本状况
体系策划:确定人员职能职责、商定咨询工作计划。
人员培训:提高管理意识;理解质量管理体系标准的内容及要求;掌握文件编写方法。
文件编写/发布:建立文件化的质量管理体系,并确保管理体系的适宜性、符合性、可操作性;
体系运行:贯彻落实管理体系的方针、目标、指标、管理方案、及管理职责等,使体系文件得到贯彻执行。
第一次内部审核:培训内部审核组的实际审核能力;检查综合型管理体系的符合性和有效性,查找存在问题并进行整改。
管理评审:对管理体系的充分性、适宜性和有效性做出评价。
第二次内部审核(必要时):检查质量管理体系的符合性和有效性,完善第一次内审中发现的问题。
模拟审核(审核准备):评价质量管理体系的符合性、有效性,判断是否可申请认证审核。
认证:经咨询机构前期在企业内建立,运行体系成熟后,企业将向认证公司提交申请,由认证公司安排审核,审核通过,则发给证书。

ISO22000认证与HACCP认证的区别
    ISO22000食品安全管理体系一方面是使用指导标准,另一方面可提供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
    HACCP(危害分析的临界控制点)认证确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。
    ISO22000是国标准化组织(ISO)于2005年发布的国际标准,我国于2006年等同采用并转化为国家标准GB/T22000-2006;GB/T27341-2009是国家质检总局于2009年参照GB/T22000-2006、国家食品法典委员会(CAC)《危害分析与关键控制点体系及其应用准则》而制定的国家标准。
    首先,两个标准的适用范围不同,ISO22000比GB/T27341的适用范围更广。ISO22000:2005《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》,适合于食品链中的各类组织,包括直接介入食品链中的组织,包括但不限于饲料加工者,收获者,农作物种植者,辅料生产者,食品生产者,零售商,食品服务商,配餐服务组织,提供清洁和消毒服务、运输、贮存和分销服务的组织;也包括其他间接介入食品链的组织,包括但不限于设备、清洁剂、包装材料以及其他与食品接触材料的供应商。GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》,适合于食品生产(包括配餐)企业。
尽管两个标准均以HACCP的7个基本原理为核心,以CAC《危害分析与关键控制点体系及其应用准则》12个步骤为主线制定的标准,但连个标准在结构与内容上存在一定的差别。ISO22000标准完成参照ISO9001:2008标准结构;GB/T27241标准前面部分参照了ISO9001:2008标准结构,第7部分完全引用了CAC《危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》12个步骤。在内容上各具特色,ISO22000标准特别强调了在食品链中相关方之间沟通的重要性,为了确保食品链每个环节中所有相关的食品危害均得到识别和充分控制,沿食品链进行的沟通必不可少。组织在食品链中的上下游的组织间均需要进行沟通。与顾客和供方关于确定的危害和控制措施的沟通将有助于澄清顾客和供方的要求。同时强调了“确认”和“验证”的重要性,在标准多处提到了确认和验证的要求。GB/T27341标准特别强调了“食品防护计划”的重要性,食品防护计划是为了保护食品供应,免于遭受生物的、化学的、物理的蓄意污染或人为破坏而制定并实施的措施,是HACCP计划的必要补充。
 


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